2018年5月下旬の野菜セット。

九州沖縄に続いて、四国も梅雨入りし、中国地方の梅雨入りまで秒読みとなりました。

種蒔き、定植はずっと続くので、天気の機嫌を伺いながら畑仕事を進めています。

じゃがいもは、品種ごとに花の色が異なり、紫、ピンク、白の花がとても綺麗です。
今年は、あいのあか、グランドペチカ、さんじゅうまるの３品種。６月中旬から収穫が始まります。

 

 

 

 

 

 

 

にんじんは、冬蒔きが終了し、春蒔きにバトンタッチしました。
しばらくは、小さなまびき状態が続きますが、にんじんの成長にお付き合いください(笑)。

 

 

 

 

 

 

 

フランス生まれのカブ、マルトー。
美味しい品種ですが、収穫適期が短いのであまりたくさん蒔けません。
６月第一週までセットに入る予定です。

 

 

 

 

 

 

 

 

普段はマルシェイベントなどにほとんど出られないのですが、今年から毎月１回、東広島市西条中央公園で行われる「東広島マーケット ひとむすびの場」に出店しています。
今現在、七三農園の野菜が買えるのは、このマーケットと宅配セットだけです。
朝採れ野菜を持っていきますので、お近くの方はぜひご来場ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲野菜セット（小）1,500円（税込み・送料別）
※関西圏までの限定で「午前中便」を復活させました。より早い到着をお望みの方は、ご選択ください。
2018年7月以降は、野菜セットの価格改定（値上げ）を予定しております。
ご注文はコチラから。

～本日、5月30日（水）到着の「七三農園だより」より～

早いもので来週から６月。九州沖縄ではもう梅雨入りしたとか。
志和町ではゲンジボタルが飛び、ホトトギスがさえずり、日中の暑さが初夏を思わせます。
畑では夏野菜の植え付けがほぼ完了し、今は稲作の準備を進めています。
冬蒔きのにんじんも終了し、春蒔きにんじんにバトンタッチです。
来週からは、小カブ、新にんにく、赤玉ねぎなどが出始める予定です。
日中の高温が身に堪える今日この頃ですが、新鮮野菜を食べて健康にお過ごしください。

①にんじん：
春蒔きのにんじん間引きです。βカロテン、リコピンを多く含みます。
定番の煮物、じっくりソテーやグリル、生サラダ、温サラダ、スープ、ピクルスにも。
軟らかい葉だけを取り、炒め物、パセリ代わりに。

②長かぶ：
フランスの伝統野菜マルトーという品種。柔らかくて甘いカブです。
縦半分に切ってオリーブオイルでじっくりグリルがオススメ。
葉も一緒に、スープ、味噌汁、炒め物、浅漬け、ピクルスに。

③わさび菜：
その名の通り、ピリッと辛い菜っ葉。ビタミンA、B2、Cが豊富で、ピリ辛成分のイソチオシアン酸アリルは、抗がん、抗菌作用あり。
生サラダ、炒め物、味噌汁、スープ、おひたし、マリネ、浅漬けなど。ごま油と和えてナムルもおすすめです。

④ケール：
３品種のミックス。βカロテン、ビタミンE、メラトニン、ルテイン、カルシウムが豊富。
クセが無く、スムージーや生サラダがおすすめですが、蒸して温サラダ、煮込み、スープ、炒め物、卵とじも美味しい。

⑤新玉ねぎ：
極早生の新玉ねぎ。抗酸化作用、血行促進、ビタミンB1の吸収を助ける塩化アリルが豊富。
生サラダはもちろん、スープ、味噌汁、炒め物、ピクルス、刻んでオイル漬けにも。葉はネギ代わりに。

⑥そら豆：
ごくふつうのそら豆。ビタミン、ミネラル、カリウム、タンパク質が豊富。
軽く茹でて温サラダ、鞘のままグリル、炒め物、フリッター、豆ご飯もおすすめです。

⑦茎ブロッコリー：
ビタミンB類、C、E、カロテン、スルフォラファンなどを豊富に含みます。
軽く茹でて温サラダ、炒め物、肉巻き、スープ、ピクルス、バーニャカウダの具などにどうぞ。

⑧ズッキーニ：
ようやく出ました。スライスして、オリーブオイルと塩胡椒で炒めて、グリル、スープ、カレー、ピクルスにも。
皮はピーラーで細長く薄くむいて茹でれば一品になります。

＜かんたんレシピ＞
〇ケールの和風炒め
ケールだからと言ってお洒落に調理する必要はありません(笑)。
我が家では、細かく千切り（とくに茎は細かく）にして、オリーブオイルかごま油で炒めて、だし醬油で味付けしてモリモリ食べています。
油揚げを加えても良いですね。刻んで味噌汁に入れても美味しいです。
一度に食べきれないときは、刻んでごく軽く茹でてラップに包んで冷凍しておけば日持ちします。いろいろお試しください。

〇ズッキーニで２品
ズッキーニの皮をピーラーで薄く細く剝いて、軽く茹でておひたしに。
ポン酢とかつお節で和風に、ドレッシングで洋風にと楽しめます。
フライパンに少量の水を入れフタをし、皮を剝いたズッキーニを５~８分ほど蒸す。
柔らかくなったら一口大にスライスし、オリーブオイルと塩胡椒をかけて出来上がり。

＜その他＞
同封のチラシは、私が昆虫の講師（6/30、7/16、9/22）として参加する自然観察会の案内です。
ご興味がありましたら、チラシ下の連絡先までお問い合わせください。

はがき大のカードは、西条中央公園（東広島市役所前）で毎１回行われるマーケットの案内です。
東広島の雑貨や飲食店、七三農園も出店していますので、遊びにお越しください。

＜七三農園の栽培について＞
七三農園では、化学農薬、化学肥料を使わず、自家製ぼかし肥料（米ぬか、もみがら薫炭、油滓、有機石灰、発酵資材）を用いて、虫やカエルたちと共存する有機栽培を行っております。
土づくりには畜産系堆肥やキノコ廃菌床は使わず、緑肥と落ち葉堆肥だけを用いています。
窒素肥料成分を控えめにすることで、野菜をゆっくり育て、虫の付きにくい体質に仕上げています。
「畑からキッチンまで直送！」をモットーに、お店で買うより新鮮な状態（収穫後、概ね２４時間以内・イモ類など貯蔵品種は除く）でのお届けを目指します。
野菜の生育や周囲の様子は、ホームページ、ブログ、フェイスブックで発信しておりますのでご覧ください。

◆傷みや不具合がありましたら、お手数ですがご一報ください。

～以上