令和4(2022)年11月下旬の右往左往。

年内は12月28日(水)着分まで営業します。

年明けは1月7日(土)着分からスタートします。

関東地方には1日遅くなりますm(v_v)m

12月の野菜セットは、上旬、中旬に少し余裕があります。

ご新規の方は、まずは「お試し1回」からどうぞm(v_v)m。

11月19日に初霜が降りましたが、また日中は20℃近くまで上がる日もあり、暖かな晩秋になっています。

11月23日と29日には小雨が降りましたが、平年よりもかなり少雨になっています。


11月19日、三原市の師匠宅に伺い、今年も籾摺りをお願いしました。

早く自前で出来るようにしたいのですが、納屋の屋根が崩落しはじめたので、なかなか時間が掛かりそうです。

11月21日、有機農家仲間の「ふもとや」さん、「百や」さん、「七三農園」とで、大豆の刈り取りを行いました。

品種は「小糸種在来青大豆」。

昔は「小糸在来」と呼ばれていましたが、商標登録されているので、その名前で表記が出来なくなっています。

 

1週間くらい天日干しをしたかったのですが、雨予報だったので、ハウスに運び入れました。

12月7日に脱穀し、それから色彩選別機を借りるので、生豆の販売は12月末ごろになりそうです

豆ご飯、きなこ、味噌づくりにお使いください。

「ふもとや」さん(左)とワタクシ(右)。
天日干し中に雨降り。急いでブルーシートを掛ける。
11月29日が大雨の予報だったので、意を決してハウス内に移動。
左から「百や(ももや)」さん、「ふもとや」さん、「七三農園」。
3農園を合わせて「ふも・もや・さん」。来年は協働栽培を増やします。

畑では、葉野菜への追肥、片付けなどを遅々と進めています。

年内(できれば11月中)に夏草(イネ科雑草)を鋤き込めば、春にはハコベがふんわり生えて、良い土壌になります。

窒素や有機物が少し足りない畑では、豆科緑肥を入れたい。

もう来年に向けて準備を進めています。


今年はだいこん類が苦戦。ひょろひょろの宮重大根、小さい紅くるり大根をお届けしています。

美味しい紅芯大根や黒丸大根はほとんどお届けできませんでした。来年に乞うご期待を。

 

かつお菜は12月からお届けできそう。

農家なので、日々、空を見上げて仕事をしているのですが、今年は飛行機雲を良く見ます。

11月25日(金)は特に多く、朝から夜まで、1日で20機以上見たように思う。

そして飛行機雲の3、4日後にはだいたい雨が降ります。

11月12日(土)三原市某所にて、絶滅危惧のチョウ・ヒョウモンモドキの保全作業

11月20日(日)三原市某所にて、絶滅危惧のチョウ・ヒョウモンモドキの保全作業

11月23日(水)西条町にて元上司、薦田直紀さんの追悼集会。準備不足でしどろもどろに。

11月24日(木)県庁にて「広島県農業ジーンバンク」廃止の説明会。あまりにも酷い県の説明に驚く。

11月27日(日)三原市某所ビオトープでの協働作業。三原市長来場。

11月28日(月)広島市森林公園昆虫館に絶滅危惧種飼育の意見交換、午後は酒造協会へ。

その他、オンライン会議いくつか。

とうことで11月は、いつも以上に右往左往しておりました。


12月は、玉ねぎの定植、納屋の補修や洗い場の整備に着手したい。

年内に会っておきたい人に連絡する。

1月は、「藤井風」のライブ(福岡)に当選した(妻のおかげです)ので、それを糧にまだまだガンバレそうです。

「あれもこれもが有り難し」「何にせよめでたい」そんな毎日です。

▲11月26日(土)着の野菜セット
(1,800円・税込み・送料別)
有機JAS認証取得(OCC119-015 志和Organicラボ.)

~11月26日(土)着分の「七三農園だより」より~

11月22日は二十四節気の「小雪」。いよいよ冬の始まりです。

朝は5℃を下回るようになり、初霜も降りましたが、日中はまだ汗ばむくらいの陽気が続いています。

ようやくブロッコリーが成り始め、来週からはキャベツが出始める予定です。

畑では、青大豆の刈り取りと地干し、玉ねぎ定植の準備を進めています。

今回は、新米のご案内を同封しましたが、昨年の4割程度しか出来なかったので、すぐに終了するかもしれませんm(v_v)m。

季節替わりが身体に堪える時節ですが、新鮮野菜を食べて健やかにお過ごしください。


①ケール・ミックス:
赤と緑のケール・ミックス。刻んで生サラダ、オリーブオイルで炒め物、スープ、ラーメンの具に。一口大にちぎってサンドイッチ、ケールチップスにも。お好み焼きのキャベツ替わりに。

②ロメインレタス:
シーザーサラダのレタスです。
生サラダだけでなく、ざっくり刻んで炒め物、ナムル、スープ、味噌汁、卵とじ、パスタにも合います。
内側の柔かい葉でレタス鍋に。

③茎ブロッコリー:
硬い茎元から先に茹でてください。ビタミンB類、C、E、カロテンが豊富。
丸ごと軽く茹でて温サラダ、蒸し野菜、炒め物、スープ、クリームシチュー、チーズフォンデュやバーニャカウダに。

④紅くるり大根:
芯まで赤い大根。シャキシャキの歯ごたえで、とても甘い。
根は、皮を剝き、細かく刻んで生サラダや甘酢漬け、野菜ラペ、炒め物に。
葉は刻んで、塩昆布と一緒に浅漬け、炒め物、甘酢漬けに。

⑤にんじん:
有機JAS仲間「百や」さんからの一品。
サラダ、炒め物、煮物に。
葉は、茎を除いて軟らかい部分をみじん切りで、ごま油、醤油、じゃこと一緒に炒めてご飯のふりかけに。かき揚げ、パセリ代わりに。

⑥大根:
少量!宮重という愛知県の伝統品種。
葉は刻んで炒め物に。根は、味噌汁、おでん、輪切りでじっくりソテーも美味。
大根おろしやスティックサラダにも。

⑦フルーツパプリカ:
生でも食べられる甘くて可愛いミニパプリカ。
刻んで生サラダ、マリネ、ピクルス、肉詰めに。
チャーハンやピラフにも合います。夏野菜カレーにも。

⑧里芋:
もっともポピュラーな石川早生という品種。
やわらかく粘り気が強いのが特徴。
煮物、味噌汁、あんかけ、グラタン、ポタージュにも。
袋から出して乾かし、新聞紙などに包み、常温で保存してください。


※野菜の番号は、早く食べて頂きたい順番に並べています。

※葉野菜がしんなりしていたら、ボウルに水を張り一晩漬けておくとしっかり回復します。


<カンタンレシピ>

〇ニンジン葉のキーマカレー
ビタミンA、鉄分、カルシウムを豊富に含むニンジン葉を有効活用!

①ニンジン葉はよく洗って、出来るだけ細かくみじん切りにする。
②玉ねぎのみじん切り、合挽きミンチをフライパンでじっくり炒め、そこにニンジン葉を投入し、さらにじっくり炒める。
③水、スープの素などを加え、市販のカレールウを加えて、じっくり炒め煮する。トマトジュースを加えても美味しい。
④ふつうのカレーより少な目の水加減になったら出来上がり!

〇ロメインレタスとベーコンのマヨ炒め

①ロメインレタス、ベーコン(またはソーセージ、豚肉)は一口大に切る。
②フライパンにマヨネーズを入れて熱し、①を炒める。
③しんなりしたら、マヨネーズを少量追加する。お好みで、玉ねぎ、しめじ、インゲン豆も加えても美味。

〇ケールのチップス
キャベツの仲間で、ビタミン類が非常に豊富な健康野菜。チップスにすると、大人はお酒のあてに、子どもさんはオヤツにピッタリです。

①ケールは軽く洗って水気を切っておく。
②ボウルにケールとオリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる。
③耐熱の皿にケールを重ならないように敷き並べ、電子レンジで6、7分間加熱する。
④ぱりっと仕上がったら全体に軽く塩を振って出来上がり!
ごま油を使うと韓国ノリ風に、パルメザンチーズを振るとイタリア風に。

〇ケールのサンドイッチ 少し硬いケールも、レンジで下処理すると食べやすい。

①ケールは洗って水気を切り、硬い茎を取り、一口大にちぎる。
②ケールを皿に乗せ、レンジで1分程度加熱する。
③食パンにバターを塗り軽くトーストする。とけるチーズでも良い。
④パンにケール、マヨネーズ、ハム、卵焼きなど、お好みの具を挟んで出来上がり!

〇里芋のポタージュ 

①里芋は皮を?き、厚めに切る。長ネギまたは玉ねぎをみじん切り。
②野菜を鍋に入れ、だし汁で煮る。
③里芋に火が通ったら、取り出してミキサーまたはブレンダーにかける。
④鍋に戻し、豆乳または牛乳、白みそ、黒胡椒を加えて味付けし、中火で煮る。
⑤器に盛り、お好みでオリーブオイル、パセリ、ピンクペッパーなどを振る。


 休止や日時・頻度・送り先などの変更がありましたらお気軽にご連絡ください。
 傷みや不具合がありましたら、お手数ですがご一報ください。

以上