令和4（2022）年11月下旬の右往左往。

年内は１２月２８日（水）着分まで営業します。

年明けは１月７日（土）着分からスタートします。

※関東地方には１日遅くなりますm(v_v)m。

１２月の野菜セットは、上旬、中旬に少し余裕があります。

ご新規の方は、まずは「お試し１回」からどうぞm(v_v)m。

11月19日に初霜が降りましたが、また日中は20℃近くまで上がる日もあり、暖かな晩秋になっています。

11月23日と29日には小雨が降りましたが、平年よりもかなり少雨になっています。

11月19日、三原市の師匠宅に伺い、今年も籾摺りをお願いしました。

早く自前で出来るようにしたいのですが、納屋の屋根が崩落しはじめたので、なかなか時間が掛かりそうです。

11月21日、有機農家仲間の「ふもとや」さん、「百や」さん、「七三農園」とで、大豆の刈り取りを行いました。

品種は「小糸種在来青大豆」。

昔は「小糸在来」と呼ばれていましたが、商標登録されているので、その名前で表記が出来なくなっています。

 

１週間くらい天日干しをしたかったのですが、雨予報だったので、ハウスに運び入れました。

12月7日に脱穀し、それから色彩選別機を借りるので、生豆の販売は１２月末ごろになりそうです。

豆ご飯、きなこ、味噌づくりにお使いください。

畑では、葉野菜への追肥、片付けなどを遅々と進めています。

年内（できれば11月中）に夏草（イネ科雑草）を鋤き込めば、春にはハコベがふんわり生えて、良い土壌になります。

窒素や有機物が少し足りない畑では、豆科緑肥を入れたい。

もう来年に向けて準備を進めています。

今年はだいこん類が苦戦。ひょろひょろの宮重大根、小さい紅くるり大根をお届けしています。

美味しい紅芯大根や黒丸大根はほとんどお届けできませんでした。来年に乞うご期待を。

 

農家なので、日々、空を見上げて仕事をしているのですが、今年は飛行機雲を良く見ます。

11月25日（金）は特に多く、朝から夜まで、1日で20機以上見たように思う。

そして飛行機雲の３、４日後にはだいたい雨が降ります。

11月12日（土）三原市某所にて、絶滅危惧のチョウ・ヒョウモンモドキの保全作業

11月20日（日）三原市某所にて、絶滅危惧のチョウ・ヒョウモンモドキの保全作業

11月23日（水）西条町にて元上司、薦田直紀さんの追悼集会。準備不足でしどろもどろに。

11月24日（木）県庁にて「広島県農業ジーンバンク」廃止の説明会。あまりにも酷い県の説明に驚く。

11月27日（日）三原市某所ビオトープでの協働作業。三原市長来場。

11月28日（月）広島市森林公園昆虫館に絶滅危惧種飼育の意見交換、午後は酒造協会へ。

その他、オンライン会議いくつか。

とうことで11月は、いつも以上に右往左往しておりました。

12月は、玉ねぎの定植、納屋の補修や洗い場の整備に着手したい。

年内に会っておきたい人に連絡する。

1月は、「藤井風」のライブ（福岡）に当選した（妻のおかげです）ので、それを糧にまだまだガンバレそうです。

「あれもこれもが有り難し」「何にせよめでたい」そんな毎日です。

～１１月２６日（土）着分の「七三農園だより」より～

11月22日は二十四節気の「小雪」。いよいよ冬の始まりです。

朝は５℃を下回るようになり、初霜も降りましたが、日中はまだ汗ばむくらいの陽気が続いています。

ようやくブロッコリーが成り始め、来週からはキャベツが出始める予定です。

畑では、青大豆の刈り取りと地干し、玉ねぎ定植の準備を進めています。

今回は、新米のご案内を同封しましたが、昨年の４割程度しか出来なかったので、すぐに終了するかもしれませんm(v_v)m。

季節替わりが身体に堪える時節ですが、新鮮野菜を食べて健やかにお過ごしください。

①ケール・ミックス：
赤と緑のケール・ミックス。刻んで生サラダ、オリーブオイルで炒め物、スープ、ラーメンの具に。一口大にちぎってサンドイッチ、ケールチップスにも。お好み焼きのキャベツ替わりに。

②ロメインレタス：
シーザーサラダのレタスです。
生サラダだけでなく、ざっくり刻んで炒め物、ナムル、スープ、味噌汁、卵とじ、パスタにも合います。
内側の柔かい葉でレタス鍋に。

③茎ブロッコリー：
硬い茎元から先に茹でてください。ビタミンB類、C、E、カロテンが豊富。
丸ごと軽く茹でて温サラダ、蒸し野菜、炒め物、スープ、クリームシチュー、チーズフォンデュやバーニャカウダに。

④紅くるり大根：
芯まで赤い大根。シャキシャキの歯ごたえで、とても甘い。
根は、皮を剝き、細かく刻んで生サラダや甘酢漬け、野菜ラペ、炒め物に。
葉は刻んで、塩昆布と一緒に浅漬け、炒め物、甘酢漬けに。

⑤にんじん：
有機JAS仲間「百や」さんからの一品。
サラダ、炒め物、煮物に。
葉は、茎を除いて軟らかい部分をみじん切りで、ごま油、醤油、じゃこと一緒に炒めてご飯のふりかけに。かき揚げ、パセリ代わりに。

⑥大根：
少量！宮重という愛知県の伝統品種。
葉は刻んで炒め物に。根は、味噌汁、おでん、輪切りでじっくりソテーも美味。
大根おろしやスティックサラダにも。

⑦フルーツパプリカ：
生でも食べられる甘くて可愛いミニパプリカ。
刻んで生サラダ、マリネ、ピクルス、肉詰めに。
チャーハンやピラフにも合います。夏野菜カレーにも。

⑧里芋：
もっともポピュラーな石川早生という品種。
やわらかく粘り気が強いのが特徴。
煮物、味噌汁、あんかけ、グラタン、ポタージュにも。
袋から出して乾かし、新聞紙などに包み、常温で保存してください。

※野菜の番号は、早く食べて頂きたい順番に並べています。

※葉野菜がしんなりしていたら、ボウルに水を張り一晩漬けておくとしっかり回復します。

＜カンタンレシピ＞

〇ニンジン葉のキーマカレー
ビタミンA、鉄分、カルシウムを豊富に含むニンジン葉を有効活用！

①ニンジン葉はよく洗って、出来るだけ細かくみじん切りにする。
②玉ねぎのみじん切り、合挽きミンチをフライパンでじっくり炒め、そこにニンジン葉を投入し、さらにじっくり炒める。
③水、スープの素などを加え、市販のカレールウを加えて、じっくり炒め煮する。トマトジュースを加えても美味しい。
④ふつうのカレーより少な目の水加減になったら出来上がり！

〇ロメインレタスとベーコンのマヨ炒め

①ロメインレタス、ベーコン（またはソーセージ、豚肉）は一口大に切る。
②フライパンにマヨネーズを入れて熱し、①を炒める。
③しんなりしたら、マヨネーズを少量追加する。お好みで、玉ねぎ、しめじ、インゲン豆も加えても美味。

〇ケールのチップス
キャベツの仲間で、ビタミン類が非常に豊富な健康野菜。チップスにすると、大人はお酒のあてに、子どもさんはオヤツにピッタリです。

①ケールは軽く洗って水気を切っておく。
②ボウルにケールとオリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる。
③耐熱の皿にケールを重ならないように敷き並べ、電子レンジで６、７分間加熱する。
④ぱりっと仕上がったら全体に軽く塩を振って出来上がり！
ごま油を使うと韓国ノリ風に、パルメザンチーズを振るとイタリア風に。

〇ケールのサンドイッチ　少し硬いケールも、レンジで下処理すると食べやすい。

①ケールは洗って水気を切り、硬い茎を取り、一口大にちぎる。
②ケールを皿に乗せ、レンジで１分程度加熱する。
③食パンにバターを塗り軽くトーストする。とけるチーズでも良い。
④パンにケール、マヨネーズ、ハム、卵焼きなど、お好みの具を挟んで出来上がり！

〇里芋のポタージュ　

①里芋は皮を?き、厚めに切る。長ネギまたは玉ねぎをみじん切り。
②野菜を鍋に入れ、だし汁で煮る。
③里芋に火が通ったら、取り出してミキサーまたはブレンダーにかける。
④鍋に戻し、豆乳または牛乳、白みそ、黒胡椒を加えて味付けし、中火で煮る。
⑤器に盛り、お好みでオリーブオイル、パセリ、ピンクペッパーなどを振る。

　休止や日時・頻度・送り先などの変更がありましたらお気軽にご連絡ください。
　傷みや不具合がありましたら、お手数ですがご一報ください。

以上